隨著經濟的發展和市民生活水平的提高，便利店和超市的商品種類越來越齊全，一些不易保存銷售的生鮮果蔬類產品也逐漸走近了社區便利店和超市。但是如何管理這些“傲嬌”的生鮮產品，成為了店家老板的一大頭疼問題，今天【時尚貨架】小編就來為您解答，如何正確的管理和陳列嬌嫩的生鮮蔬果。
一、超市貨架上的產品要格外的注重新鮮、干凈衛生的品質，同時還要呈現出一種品種豐富的感覺。例如可以把茶品分類陳列，方便顧客辨別購買。在陳列時，也可以根據產品的顏色、外形等因素做一個搭配(例如在胡蘿卜和紅蘿卜之間擺放白蘿卜)，起到更醒目亮眼的視覺效果。
二、超市貨架上的產品勤收撿，擺放要安全牢固，不易掉落造成損傷。生鮮蔬果類產品總是會經過顧客的挑選顯得擺放雜亂，所以管理銷售人員要勤收拾，避免產品掉落地面造成不必要的成本損失。而且，工作人員的頻繁收撿有利于保持產品的新鮮，把新鮮的產品擺放靠里，堅持產品做到“先進先出”的原則!
三、超市貨架上的蔬菜類產品要價低利薄，適當的變通銷售方式。生鮮蔬果類產品是家庭生活經常需夠買的，所以價格定位不易過高，以免讓顧客覺得你店里產品的價格都高于市價。我們可以通過擴大銷量來增加營業額，適當的搞一點買多優惠的活動，或者是把產品分量包裝好售賣，通過銷量的優勢來彌補低價的低利潤。
一家社區超市里，如果生鮮蔬果區能夠做好招攬到顧客，那么一定會增加超市的客流量從來帶來營業額的提高。因此超市管理者要特別注重生鮮區的銷售和管理，安排特定的人員管理銷售。
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